για το ρολό
1/2 κιλό κιμά
3 κ.σ. φρυγανιά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1κ.σ. κέτσαπ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 αυγό
λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
για τη γέμιση
4 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
4 φέτες τυρί ψιλοκομμένο
2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
4 μανιτάρια ψιλοκομμένα
Ανακατεύουμε τα υλικά για το ρολό και το ανοίγουμε ένα παραλληλόγραμμο φύλλο μέσα στο ταψί μας.
Στο κέντρο και κατά μήκος βάζουμε τα υλικά της γέμισης και κλείνουμε σε ρολό.
Ψήνουμε στους 200βαθμούς για μία ώρα
Ρολό κιμά γεμιστό με ζαμπόν και τυρί
