e-Συνταγόκοσμος Μυστικά ξόρκια γαστρονομίας!

του Βασίλη Καλλίδη

500γρ πιπεριές κέρατο
400γρ λουκάνικα
6 ώριμες ντομάτες
1σκ σκόρδο
100γρ διάφορα τριμμένα τυριά
λίγο λάδι
ελάχιστο αλάτι

Τηγανίζουμε τις πιπεριές σε λίγο λάδι. Σε ξεχωριστό σκεύος ψήνουμε τα λουκάνικα. Τρίβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε να βράσουν με σκόρδο (λιωμένο) και λίγο αλάτι.
Μόλις ψηθούν και τα τρία τα βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίχνουμε τα τυριά και ανοίγουμε τρύπες στο φαγητό και σπάζουμε εκεί μέσα τα αυγά. Μόλις ψηθούν τα αυγά είναι έτοιμο.

Κολοκυθοανθοί
1 αυγό
1φλ αλεύρι
1φλ γάλα
αλάτι πιπέρι
λάδια για το τηγάνισμα

Ανακατεύουμε το αυγό με το γάλα και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός. Προσθέτουμε και το αλάτι και πιπέρι.
Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί.
Βουτάμε ένα ένα ανθό στο χυλό και τηγανίζουμε.

της Αργυρώς εδώ

500γρ ταλιατέλες
300γρ ζαμπόν ψιλοκομένο
200γρ διάφορα τυριά τριμμένα
300γρ τυρί κρέμα
1φλ φρέσκο γάλα

Αραιώνουμε το τυρί κρέμα με το φρέσκο γάλα.
Βράζουμε πολύ λίγο τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό, τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος. Ανακατεύουμε με το ζαμπόν και τα τυριά και περιχύνουμε το αραιωμένο τυρί κρέμα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο μέτριο φούρνο για 30 περίπου λεπτά.

2 φύλλα σφολιάτα
8 φέτες μπέικον κομμένες στη μέση κατά μήκος
16 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
200γρ τριμμένη μοτσαρέλα
Απλώνουμε κάθε φύλλο σφολιάτας και την κόβουμε σε 8 λωρίδες (εδώ έκανα κακό υπολογισμό και είναι επτά). (Στη μέση, κάθε μισό στη μέση και ξανά).
Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο (αέρα) για περίπου 30 λεπτά.

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ: Αν και βουτυρωμένες οι θηκούλες επειδή λιώνει και το τυρί και κυλάει κολλάνε και δεν βγαίνουν εύκολα. Την επόμενη φορά θα τα βάλω σε χάρτινες θηκούλες των μαφινς.