e-Συνταγόκοσμος Μυστικά ξόρκια γαστρονομίας!

Για 6 κομμάτια
2 φέτες  ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
2 φέτες μπέικον κομμένες κατά μήκος
Τυρί κρέμα με μυρωδικά














Κόβουμε κάθε ψωμί σε τρεις λωρίδες και το αλείφουμε με το τυρί κρέμα και το τυλίγουμε
σε ρολό.

Τυλίγουμε κάθε ρολό με μπέικον, συγκρατούμε με οδοντογλυφίδα και κόβουμε το περίσσευμα.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 10 λεπτά.

3 φλ αλεύρι (κοσκινισμένο)
3κγ μπέικιν πάουντερ (παραλείψτε εάν χρησιμοποιήσετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
1 κγ αλάτι (παραλείψτε εάν χρησιμοποιήσετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
¼ φλ ζάχαρη
1 μπύρα
½ φλ λιωμένο βούτυρο (1/4 φλ κάνει μια χαρά επίσης)

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180βαθμούς.
Αναμιγνύουμε τα υλικά.
Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.

1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 φλ λάδι
4-5 κόκκους μπαχάρι
κόκκους πιπέρι
1 ξυλαράκι κανέλα
1 φύλλο δάφνης
1κγ μουστάρδα
1 1/2 φλ κόκκινο κρασί ξηρό
3 ντομάτες τριμμένες ή μία κονσέρβα
1κσ πελτέ

Σε ένα μπωλ βάζουμε το κρέας το μισό λάδι και όλα τα υλικά εκτός από το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες και τον πελτέ και το αφήνουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Με το υπόλοιπο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ελαφρά και προσθέτουμε το κρέας με τη μαρινάδα.
Προσθέτουμε την ντομάτα και τον πελτέ διαλυμένο σε 1φλ νερό.
Αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

500γρ μακαρόνια σπαγγέτι
2 κρόκους αυγών
2 ολόκληρα αυγά
100γρ μπέικον
2κσ τριμμένο πεκορίνο ή κεφαλογραβιέρα
Αλάτι πιπέρι

Χτυπάμε τα αυγά σε μπολ και προσθέτουμε το τυρί και πιπέρι.
Βράζουμε τα μακαρόνια και πριν τα σουρώσουμε κρατάμε ένα φλιτζάνι μακαρονόζουμο. Από αυτό προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά στο μείγμα των αυγών για να παστεριωθούν σιγά σιγά και να μην κόψουν. (δεν το χρησιμοποιούμε όλο).  Μόλις πάρουμε μια παχύρρευστη κρέμα προσθέτουμε και το μπέικον και τα ρίχνουμε στο τσουκάλι με τα σουρωμένα μακαρόνια. Ανακατεύουμε ζωηρά.