Στριφτή Κολοκυθοτυρόπιτα

Κυριακή, 26 Αυγούστου 2012 · Posted in , ,

1/2 κιλό φύλλο κρούστας
1 κιλό κολοκύθια τριμμένα
μισό κιλό φέτα τριμμένη
3 αυγά
3κσ σιμιγδάλι
50γρ μαργαρίνη λιωμένη
πιπέρι - δυόσμος

λάδι για το άλειμμα των φύλλων

Αφήνουμε τα τριμμένα κολοκύθια σε τρυπητό για 1-2 ώρες να φύγουν τα πολλά υγρά του.
Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης.
Αλείφουμε με λίγο λάδι κάθε φύλλο. Βάζουμε κατά μήκος της στενής πλευράς γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό. (Μπορούμε να κλείσουμε τα πλαϊνά πριν τυλίξουμε, σαν μπουρέκι, για να μην χυθεί το περιεχόμενο). Τοποθετούμε κυκλικά το κάθε ρολό σε λαδωμένο στρογγυλό ταψί. Μόλις τοποθετήσουμε όλα τα ρολά αλείφουμε και την επιφάνεια με λάδι. Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο (αέρα) για 30-35 λεπτά περίπου.
 
 
 
 

Leave a Reply

e-syntagokosmos. Από το Blogger.