e-Συνταγόκοσμος Μυστικά ξόρκια γαστρονομίας!

2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
λίγο γάλα

1η ΚΡΕΜΑ
800ml γάλα
80γρ σιμιγδάλι
4κσ ζάχαρη
2 βανίλιες
4 ασπράδια αυγών και 4κσ ζάχαρη

2η ΚΡΕΜΑ
1 λίτρο γάλα
80γρ κορν φλάουρ
7κσ ζάχαρη
4 κρόκοι αυγών
80γρ μαργαρίνη

2 φακελάκια σαντιγί garni και 2φλ γάλα

Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σφιχτή μαρέγκα.
Βράζουμε το γάλα με το σιμιγδάλι τη ζάχαρη και τις βανίλιες ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πήξει η κρέμα προσθέτουμε τη μαρέγκα χτυπώντας με το μίξερ σε γρήγορη ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί.

Βουτάμε τα μπισκότα σε λίγο γάλα και τα στρώνουμε σε ένα τάπερ. Στρώνουμε από από πάνω την κρέμα σιμιγδαλιού.

Για την δεύτερη κρέμα, ανακατεύουμε τους κρόκους με το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και λίγο από το γάλα. Προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο γάλα και τα αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η κρέμα. Όταν πήξει αποσύρουμε από τη φωτιά, βάζουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.

Βάζουμε δεύτερη στρώση μπισκότων πάνω στην πρώτη κρέμα, βουτώντας τα σε γάλα και από πάνω στρώνουμε τη δεύτερη κρέμα.
Όταν κρυώσει το γλυκό ετοιμάζουμε τη σαντιγί και τη στρώνουμε από πάνω. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο.

πηγή: http://mirodieskainostimies.blogspot.gr/2013/03/blog-post.html

1 συσκευασία σαβαγιάρ
1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής και το ανάλογο γάλα
1 φακελάκι έτοιμο γλάσο σοκολάτας
1 φλ γάλα
παραλληλόγραμμα τρουφόχαρτα

Ετοιμάζουμε την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Βουτάμε τα σαβαγιάρ στο γάλα και τα τοποθετούμε στα τρουφόχαρτα.
Βάζουμε πάνω στα σαβαγιάρ την κρέμα και τέλος το σιρόπι.
Αφήνουμε τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο πριν τα καταναλώσουμε για να μαλακώσουν τα σαβαγιαρ.

1 1/2 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ νιφάδες βρώμης
1/2 φλ ζάχαρη
2 κγ μπέικιν πάουντερ
1 κγ σόδα
1 πρέζα αλάτι
2 βανίλιες

1 αυγό
3/4 φλ γάλα
1/3 φλ σπορέλαιο
1 φλ λιωμένες μπανάνες (περίπου 2 μέτριες μπανάνες)

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βρώμη, τη ζάχαρη, το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και τις βανίλιες.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το γάλα και το σπορέλαιο και τέλος τις λιωμένες μπανάνες ανακατεύοντας καλά.
Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα με τις μπανάνες και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.
Μοιράζουμε το μείγμα σε θήκες για μάφινς και ψήνουμε για 18-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

500γρ φύλλο κρούστας
4 αυγά
3/4 φλ ηλιέλαιο
1 γιαούρτι 200γρ
1 μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζανάκι ελληνικού καφέ καλομποκάλευρο
300 γρ φέτα
σουσάμι-μαυροσούσαμο
λίγο επιπλέον ηλιέλαιο για το άλειμμα

Χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και προσθέτουμε το λάδι και το καλαμποκάλευρο με το μπέικιν.
Παίρνουμε ένα φύλλο και με ένα πινέλο απλώνουμε πάνω του το μείγμα των αυγών.
Από πάνω του απλώνουμε δεύτερο φύλλο και το αλείφουμε και αυτό.
Ίδια διαδικασία με άλλα δύο φύλλα. Στο τέταρτο φύλλο πασπαλίζουμε τριμμένη φέτα και τυλίγουμε και τα τέσσερα φύλλα μαζί σε ρολό το οποίο βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.
Αλείφουμε με ηλιέλαιο τα ρολά πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαυροσούσαμο και χωρίζουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια.
Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά.

ΣΗΜ.: Καλό είναι πριν ξεκινήσουμε, να μετρήσουμε τα φύλλα μας, να υπολογίσουμε πόσα ρολά θα φτιάξουμε για να μοιράσουμε ανάλογα το μείγμα των αυγών και την φέτα. Υπάρχουν χοντρά φύλλα κρούστας (9-10 στη συσκευασία του μισού κιλού) οπότε ανά τρία φτιάχνουμε το ένα ρολό (στο τρίτο φύλλο βάζουμε τη φέτα).






πηγή: http://zanaeblogcook.blogspot.gr/2014/01/blog-post_8.html